Carlos Casares fue la primer ciudad donde se sembró girasol argentino. Cabe destacarlo ya que celebramos la Fiesta Nacional del Girasol para su importancia histórica de la colonización del Barón Hirsch, es que aquí se siembra por primera vez en la República Argentina, la semilla de girasol que con el correr del tiempo se transforma en lo que es hoy la gran industria e importante fuente de recursos para nuestro país.